Menu: Orzotto perlato con Condighiotto Galfrè e Salmone

Menu della settimana con i prodotti della nostra terra, come sempre un primo piatto, un secondo e contorno preparati nella mia cucina. Sono presenti in questo menu l'olio Dante, dadi Fattoria Italia, Pepe Tec Al, vino bianco , Condighiotto Tutto funghi, bacche di Goxi e l'insostituibile coperchio Magic Cooker per una perfetta cottura uniforme.

Antipasti Galfrè Ghiotto, ottimi per cene al'improvviso

Ospiti all'improvviso o magari nessuna voglia di cucinare, poche provviste in casa, sono molte le occasioni dove dover far fronte a una cena da improvvisare in fretta e furia. In questo caso ci vengono in aiuto le conserve, vasetti e sott'olio, antipasti sfiziosi da miscelare tra loro o già pronti come gli antipasti della Galfrè che risolvono con genuinità e sapore qualsiasi esigenza culinaria. Con alcuni dei loro antipasti ho preparato diversi piatti saporiti e dal sapore unico, alcuni semplici come la caprese ed altri più elaborati ma ognuno di sicura riuscita e belli da presentare nei piatti di portata.

Fresh As, frutti ed erbe liofilizzati per gustose preparazioni culinarie

Vi presento un'azienda della Nuova Zelanda Fresh AS , produttrice di alimenti liofilizzati e congelati come per la ristorazione in generale e anche produttori di alimenti. Ingredienti alimentari di qualità e la materie prime controllate hanno permesso a Fresh As di essere scelta dai migliori chef. Ho avuto modo di assaggiare vari tipi di frutta come mirtilli, fragole, pera, banana, tutte liofilizzate, cioè ridotte in polvere per meglio amalgamarsi alle creme e alle diverse preparazioni sia in ambito culinario che pasticceria.

Menu: Riso con funghi, pollo e insalata

Oggi ho preparato un bel pranzetto, stile macrobiotico, con i prodotti messomi a disposizione da alcune aziende italiane come Elianto, Ariosto, la Finestra sul Cielo: pranzo semplice ma estremamente gustoso, con sapori d'oriente. Riso con asparagi e Maitake, pollo arrosto aromatizzato con Ariosto e insalata. Ho cominciato a preparare questo primo piatto senza avere un'idea precisa di quali ingredienti avrei utilizzato, perciò non ho saputo il risultato finale fino a quando l'ho assaggiato....

Pema, l'integrale che fa bene alla salute

Vi presento Pema, il pane integrale che fa bene alla salute, di origine tedesca, con segale, acqua, sale e null'altro. Una ricetta semplice ma gustosa con prodotti della terra di origine controllata, il migliore segale che cresce nella stessa zona dove ha sede l'azienda, perciò la produzione è a chilometri Zero. Il procedimento è rigorosamente controllato, raccolto dopo attenti controlli, lavati con l'acqua pura della zona e ancora umidi avviati alla macinazione. Subito dopo si avviano le diverse preparazioni così da mantenere intatti le caratteristiche nutrizionali, il pane riposa ancora per 24 ore dopo la cottura prima di essere pastorizzato e confezionato.

Menu del Giovedì: Pasta e fagioli, cotolette e mousse al caffè

Benvenuti nel mio blog per un altro menu completo con i prodotti genuini della nostra terra. Ho preparato un gustoso piatto di pasta e fagioli condito con olio extravergine Elianto, cotolette impanate con zucchine arrostite, e mousse al caffè con i biscotti Mc Vitie's.

Menu del giovedì, paccheri Elianto, frittata e insalata

Con i prodotti buoni della nostra terra, alcuni per una vera scoperta di sapori e gusti diversi, ho preparato un menu completo facile ma buono e senza metterci nemmeno troppo tempo. Usando il coperchio Magic Cooker, ingredienti della ditta Elianto, la Fattoria Italia, e vari altri sapori, mi accingo a mettere la pentola sul fuoco.

La Fattoria Italia porta in tavola il sapore

Troppo sale, meno sale, troppe incertezze in cucina, ma con i dadi della Fattoria Italia è tutto risolto, sapore, gusto, leggerezza e bontà in un piccolo rettangolo che racchiude ogni tipo di spezie. ma rigorosamente senza glutammato nè conservanti. Dal 1975, Fattoria Italia produce dadi da brodo unendo alta qualità ad un gusto unico utilizzando un sistema innovativo di produzione, il Cool Process ( Sistema di produzione a Freddo), in grado di preservare la struttura organolettica delle materie prime utilizzate nella realizzazione del dado. Gusto vegetale, al tartufo, al pollo e tanti altri sono presenti nella mia cucina per aiutarmi a realizzare ricette sempre più prelibate.

Salsa di pomodoro a modo mio

Con i prodotti alimentari a mia disposizione ho preparato un delizioso pranzetto.

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ELIANTO, PASSATO DI POMODORO ELIANTO, PEPE TEC AL


Ho cominciato il menu preparando la salsa di pomodoro a modo mio con la passata di pomodoro Elianto che poi ho usato per condire la pasta e il secondo piatto con l'aggiunta di altri ingredienti.

Tec AL, sapori diversi e speciali nelle ricette

In cucina c'è sempre da sperimentare nuovi prodotti per preparare piatti sempre saporiti e facili, come mi diverto a fare da qualche tempo, ma di certo i piatti acquistano sapori sopraffini con spezie certificate. Girando per il web ho conosciuto i prodotti dell'Azienda Tec Al, sita in Romagna, specializzata in prodotti alimentari, ogni piatto acquisterà un nuovo sapore con spezie diverse e certificate, proponendo miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe e spezie aromatiche, anche su richiesta del consumatore.

Gran Piatto alla Parmigiana con Inalpi

Per omaggiare e inchinarmi davanti alla versatilità delle sottilette Inalpi, di cui ho diffusamente parlato in un altro post,  ho voluto preparare un secondo piatto con pomodori rotondi e le uova
che io chiamo: Gran piatto alla Parmigiana.

Inalpi assicura la bontà a tavola

Inalpi assicura la bontà a tavola in ogni famiglia e nella mia da oggi e in futuro. L'azienda nata nel 1800, attive nel settore lattiero caseario, ha trasmesso le sue origini e tradizioni nei suoi ottimi prodotti , anche se risponde al mercato infondendo tecnologia e innovazione per una migliore resa.

L'utilizzo di materie prime certificate e certe, prive di ogni impurità, tracciabili dall'origine fino alla fine della filiera, ha lanciato sul mercato nazionale un azienda tra le maggiori aziende che rispetta la normativa igienico sanitaria, facendone un punto di forza. Le certificazioni assegnate all'Inalpi assicurano l'eccellenza igienico-qualitativa per rispondere maggiormente alla forte richiesta di attenzione alla qualità e all'ambiente circostante.